Vuoi conoscere i procedimenti, le cotture i modi di dire in cucina e qualche ricetta?
Con l’aiuto di WIKIBOOKS questo è possibile:

Le principali tecniche di cottura si possono suddividere, in ordine di facilità, in cinque categorie:

Stufare o brasare
Bollire o lessare
Cuocere a vapore
Friggere
Arrostire

Con operazioni come sbianchire, sbollentare, scottare, gli alimenti non si cuociono ma si preparano per la cottura, o la loro cottura inizia soltanto.
Con altre operazioni come gratinare o glassare, di nuovo gli alimenti non si cuociono ma si finiscono di cuocere o si preparano per la presentazione in tavola.

Tecniche di cottura

Stufare o brasare 
Bollire o lessare
Cuocere a vapore 
Friggere 
Arrostire
Sbianchire
Sbollentare
Scottare
Gratinare
Glassare

Cottura della pasta
Cottura del riso

Scongelare i cibi con il microonde
Cottura della carne al microonde
Cosa NON cucinare nel microonde