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Fugassa cö formaggio
per 4 persone
300 g di farina
15 cl d'acqua
500 g di formaggetta
un cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Impastare la farina di grano duro del tipo “manitoba” con l'acqua (due parti di farina e una di acqua) e tirare due sfoglie. Quindi tagliare a pezzetti la formaggetta e disporre uno strato di cubetti tra le due sfoglie. Sistemarle le sfoglie in una larga piastra da forno unta abbondantemente d’olio, spolverare di sale e mettere in forno caldo a 200° sino a doratura.