Lo Chef

Piemontese. Studioso, ricercatore ed esecutore della cucina storica.
Grande appassionato di cucina nel 2001 ha pubblicato come coautore un libro sulla Cucina Storica: " La Cucina Storica - Percorsi Alimentari dal Medioevo al XX Secolo "
Al suo attivo partecipazioni internazionali e consulenze nel campo della gastronomia.
Docente di Cucina Storica e creativa.
Ha creato oltre un centinaio di ricette personali ed è interprete della grande cucina Internazionale
Dal 1995 Executive Chef e responsabile del personale.

Collaborazioni:

Restaurant Menus

Attraverso fumose cucine e tavole riccamente imbandite è passata tutta la Storia del nostro mondo...

Ma la Storia continua... (G. Rebora)