Lo Chef
… Mettete una sera a cena con lo chef Bruno Cantamessa e la sua cucina… Lo Chef Storico di Geo e Geo la seguitissima trasmissione di RAI 3. Quello che vorreste conoscere ma non avreste mai pensato di provare!Assaporare la tradizione Ligure… Scoprire la Cucina Gourmet d’Autore!
La mia passione per la cucina nasce negli anni ’70.
Faccio questo lavoro con grande passione e professionalità.
Rimango affascinato e mi piace vedere lo stupore e la felicità negli occhi di chi assaggia la mia cucina.
Sicuramente continuerò a farlo finché non riuscirò a stupire me stesso.
Piemontese. Studioso, ricercatore ed esecutore della cucina storica.
Grande appassionato di cucina nel2001 ha pubblicato come coautore un libro sulla Cucina Storica: " La Cucina Storica - Percorsi Alimentari dal Medioevo al XX Secolo "
Al suo attivo partecipazioni internazionali e consulenze nel campo della gastronomia.
Docente di Cucina Storica e creativa.
Ha creato oltre un centinaio di ricette personali ed è interprete della grande cucina Internazionale.
Personal Info:
Executive chef
Food & Beverage Manager
Docente
Autore libri di Cucina Storica
Master of: International Business in Hotel & Tourism Management.
Science in International Hospitality Management.
Attivo in:
World Master Chefs
American personal e private chef
Culinary Cartel
Fine Diving Job
All Food, Beverage, Hospitality, Hotels, Restaurants, Culinary, Catering, Coffee, QSR Professionals
5-Star Chef Series
Cambridge Food & Wine Society
Euro-toques Nederland
IFWTWA-International Food
International Wine & Food Society
Mediterranean Diet & Food Marketing
Slow Food
World International Network
lo chef Bruno è su:
